|
|
Rode Kool Maitre D'hotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-50 g reuzel
-2 uien (in dunne ringen)
-1 kg rode kool (fijn gesneden)
-1 dl rode wijn
-1 dl bouillon
-zout
-snufje kaneel
-1 th lepel suiker
-2 eetlepels azijn
-125 g doorregen spek
-125 g appelmoes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit de uiringen in de hete reuzel
-voeg de rode kool erbij en meng goed
-rode wijn en bouillon erbij gieten
-kruiden met zout, kaneel, suiker en azijn
-voeg het spek erbij en doe het deksel op de pan en kook zachtjes de kool gaar
-als de kool gaar is het spek eruit halen en in blokjes snijden
-de blokjes spek dan samen met de appelmoes terug door de kool scheppen
|
|
|